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銀座:食ノ熱戰

  • 點閱:206
  • 並列題名:Ginza the battlefield of gourmet
  • 其他題名:食ノ熱戰
  • 作者:
  • 出版年:2012[民101]
  • 出版社:出色文化, 哈林文化出版 聯合發行
  • 出版地:新北市
  • 集叢名:Rende/vous:1
  • ISBN:978-986-87694-7-2 ; 986-87694-7-7

高雄市立圖書館

可借 3

簡介

內容簡介

美食,是一種風格;
銀座,是一種態度。

美麗老饕──劉品言 vs. 型男主廚──歐子豪
帶你進行一場難忘的[銀座美食冒險]!

第一本銀座美食風格書。以料理職人角度,嚴選32家銀座不可不去的美味據點,從西式甜點到日式居酒屋,從路邊攤的關東煮到高檔的鐵板燒,從拉麵到和菓子……在紙上進行一場味覺的享受之旅,同時體驗銀座400年歷史所蘊育的飲食文化內涵。

本書特色
★日本料理主廚歐子豪 vs.美麗老饕劉品言,帶你品味銀座私房餐廳!
★第一本由日本料理主廚帶路的銀座美食書!
★美味推薦:安以軒.安鈞璨.夏于喬.詹姆士.曾之喬.陳喬恩

章節

  • 自序 Michael 歐子豪(p.5)
  • 自序 Esther 劉品言(p.9)
  • │前言│ DIALOGUE 對談(p.11)
  • │特別收錄│ あの時の感動味(p.225)
  • │特別收錄│ 銀座片時ノ一瞬 GINZA SHASHIN(p.237)
  • │後記│ EPILOGUE 尾聲(p.245)
  • │附錄│ GINZA MAP 銀座地圖(p.249)

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