HyRead服務團隊相當重視您的使用權益與個人資料保護,並於2018年7月更新 服務條款 與隱私權政策,敬請詳閱並點選同意以便繼續使用本服務。 若不同意,將登出且返回至首頁。
作者:石英懿作
出版年:2012[民101]
出版社:米樂文化國際
出版地:臺北市
集叢名:烘焙世界:7
格式:JPG
ISBN:9789868744264
分類:美食食譜  
全書將近3000 張彩色圖片從攪拌、基礎發酵、包餡到烘焙成品等 一學就會最詳細地分解每一步驟step by step 教你做出最美味最專業的麵包
石英懿 為自己的工作訂定原則、確實執行的處女座。烘焙經驗20年,工作信念是「烘焙產業日新月異,唯有努力學習、不斷創新、追求卓越、精準掌握每個操作流程及細節,方能成就不凡的烘焙產品」。 ■現任新竹老爺大酒店點心房主廚■已出版食譜書:喜鵲出版社《做蛋糕點心so easy》■對於製作烘焙麵包的建議:材料選用、物料秤重、工藝手法應熟練,溫度時間要掌控精準,那麼就能達到麵包成品色香味一應俱全的程度。 邱佩寧 ■現任新竹老爺大酒店點心房副領班。 林麗娟 ■資深美食記者,愛好烘焙藝術的雙子座看與吃,都無比滿足,動手做更擁有成就感已出版食譜書:喜鵲出版社《做蛋糕點心so easy》等。
更多詳細內容請見SmartReading適性閱讀